ไข้หวัดนก: ฝันร้ายของผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ?

ในขณะที่ประเทศกำลังต่อสู้กับการต่อสู้ของไวรัสโคโรนา ความหวาดกลัวอีกอย่างหนึ่งก็เข้ามาในประเทศ

คุณเป็นหนึ่งในผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการห้ามผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเนื่องจากโรคไข้หวัดนกหรือไม่? เราเข้าใจความกังวลของคุณ ดังนั้นนี่คือบางสิ่งที่คุณต้องการทราบ

โรคไข้หวัดนกเป็นโรคที่เกิดจากการติดเชื้อไข้หวัดนก (ไข้หวัดใหญ่) เป็นไวรัสประเภท A ที่แพร่ระบาดไปยังนกน้ำในป่าและมักแพร่กระจายไปยังนกสัตว์ปีก ทำให้เกิดไข้หวัดนก

โรคนี้ได้รับการยืนยันในรัฐต่างๆ เช่น เกรละ ราชสถาน มัธยประเทศ หรยาณา และหิมาจัลประเทศ รัฐมหาราษฏระก็เฝ้าระวังระดับสูงเช่นกัน ในรัฐที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด เช่น เป็ดและไก่เกรละ ทมิฬนาฑู และกรณาฏกะ ถูกคัดออกเพื่อหยุดการแพร่กระจายของไข้หวัดนกสายพันธุ์ H5N8

ไข้หวัดนกส่งผลกระทบต่อมนุษย์หรือไม่?

ใช่ เป็นไปได้ที่มนุษย์จะติดเชื้อไวรัสได้ ไวรัสไข้หวัดนกสามารถแพร่กระจายในมนุษย์ผ่านทางนกที่ติดเชื้อได้ อย่างไรก็ตาม การติดเชื้อในมนุษย์ส่วนใหญ่รายงานเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ทำงานใกล้ชิดกับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกเท่านั้น ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และเด็กอายุต่ำกว่า XNUMX ปี มีความเสี่ยงต่อไวรัสมากที่สุด

ข้อควรระวัง

วิธีเดียวที่จะป้องกันการติดเชื้อนี้คือหลีกเลี่ยง หลีกเลี่ยงการบริโภคไข่และไก่ที่ยังไม่สุกหรือสุกบางส่วน หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสัตว์ปีกที่ติดเชื้อ หลีกเลี่ยงการสัมผัสพื้นผิวที่ปนเปื้อนจากการขับถ่ายของนก

เพื่อความปลอดภัยของคุณ ให้มองหาสัญญาณของไข้หวัดนก อาการเบื้องต้นของไข้หวัดนกได้แก่ น้ำมูกไหล จาม และเจ็บคอ ในระยะหลังๆ อาจมีอาการต่างๆ เช่น ปวดร่างกายอย่างรุนแรง ปวดศีรษะ เหนื่อยล้า และไอแห้งๆ การตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ และการใช้ยาต้านไวรัสสามารถลดความรุนแรงของโรคได้

เราจำเป็นต้องหยุดบริโภคสัตว์ปีกและไข่หรือไม่?

แม้ว่าอุตสาหกรรมสัตว์ปีกจะหยุดชะงักอย่างมากจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 แต่โรคไข้หวัดนกก็กลายเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ส่งผลให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกหลายล้านคนต้องสูญเสียครั้งใหญ่

อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าไข้หวัดนกสามารถแพร่กระจายผ่านการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกได้ WHO อ้างว่าไวรัสไวต่อความร้อน ดังนั้นอุณหภูมิปกติ (70°C) ใช้ปรุงอาหารสามารถฆ่าเชื้อไวรัสได้ ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะบริโภคไข่และเนื้อสัตว์หลังจากทำความสะอาดและปรุงอย่างทั่วถึงแล้ว

หวังว่าจะยุติโรคติดเชื้อนี้และมองไปข้างหน้าสู่อนาคตที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ด้วยการประเมินสถานการณ์อย่างต่อเนื่องโดย WHO เราคาดว่าจะได้รับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับไข้หวัดนกและผลกระทบของมัน